Projet d’établissement sur « Le Jorat – région d’avenir » sur l’année scolaire 2026-2027

Initiatrices : Comité paysannes vaudoises de Mézières et env., présidente : Andrea Bory

 

Vision : 2/3 des élèves (1'800 = 100%) des établissements du Jorat participent au projet et certains cycles (à définir) participent aux concours :

  • « Le Jorat – région d’avenir » (cycle 3) ;

  • « Qu’est-ce qu’on mange dans le Jorat en 2040 ? » (cycle 2) ;

  • « Mes meilleures recettes avec les produits du Jorat » (cycle 1)

Stratégie :

  1. A travers des catalogues de suggestions de thèmes et d’activités, intéresser le corps enseignant tout confondu au vaste sujet de l’alimentation et son impact sur l’environnement (proche et lointains), motiver à s’investir pour traiter le sujet sous un ou plusieurs angles. Participer pour certains cycles au concours « Le Jorat – région d’avenir «  ou « L’alimentation du futur » (2040)

 

 Pourquoi traiter le sujet de l’alimentation en tant que projet d’établissement ?

Forces

·       Région avec une jolie diversité dans les productions agricoles (à visiter)
·       Ces activités agricoles façonnent le paysage de la région et sont à la base d’un tissu économique important
·       Musée Ferme des troncs à Mézières, proximité aux établissements scolaires ou facilement accessible en car postal (espace musée, activités interactives, cuisine, salle) ; musée d’Eugène Burnand, Moudon (ouvert en hiver)
·       Artisans-transformateurs à proximité (boulangerie, fromageries, restaurateurs engagé dans la cuisine locale, boucherie, moulin, …)
·       Possibilité de faire connaissance de plein de métiers en lien avec l’agriculture : atelier machines agricoles, vétérinaire,  ….)
·       Matériel pédagogique existant (AGIR (annuaire moyens pédagogiques traitant de l’agriculture), agriculture durable ; ) https://www.agirinfo.com/ecoles/moyens-denseignements/repertoire-pedagogique/
·       Paysannes peuvent être sollicitées pour les visites au musée
·       Réseau intervenants AGROIMAGE (la ferme à l’école)
·       Inviter des sportifs de haut niveau pour témoigner de leur alimentation en classe (ex. Cathia Schaer, Jorattitude, …)
·       https://www.alimentarium.org/fr/basic-page/nourrir-le-monde-lere-de-lanthropocene
·       Plusieurs film traitant de l’agriculture (« DEMAIN », « Moore than honey », ….)

Faiblesses

·       Le sujet de l’alimentation équilibrée n’est pas un sujet du PER, mais à travers l’approche plus globale de la production de nourriture ou le potentiel d’expériences avec les 5 sens, peut contribuer à sensibiliser les élèves

Chances

·       Plusieurs compétences du PER (spécifiques et compétences transversales) sont touchées
·       AGENDA 21
·       Politique Durabilité (FAO, 17 mesures)
·       Mesures communales pour la durabilité
·       Sensibilisation aux plantes invasives
·       Alertes évolution du nombre de personnes en surpoids

Risques

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Mesures

  • Mise en place d’une exposition sur « L’alimentation d’hier (temps de brigands) – aujourd’hui – demain (2040) dans le Jorat » à la ferme des troncs (fdt)

  • Catalogue d’idées de sorties pour les classes selon les cycles, traitant le sujet de l’alimentation

  • Soutien pédagogique et de matière (adresses, sites, documents,…)

  • Prix attractifs pour les classes

  • Animations variées à la Fdt

  • Animations dans les classes

  • Ouverture des exploitations agricoles de la région (voir https://apv-mezieres.webador.ch/agenda )

  • Budget pour assurer l’accueil/animation de l’expo à la Fdt (2.- par élève pour une visite+atelier culinaire à la Ferme des Troncs)

Idées d’angle d’entrée en matières : (voir aussi liens entre PER et Ecole à la ferme : https://www.ecolealaferme.ch/themes-agricoles/?_gl=1*1xwth0d*_ga*MTY3NjAwMzE3NS4xNzU4OTc2Mjcw*_ga_LRQ2NJTFMR*czE3NTg5NzYyNjkkbzEkZzEkdDE3NTg5NzYyODIkajQ3JGwwJGgw#lehrplanbezug )

Cycles primaires :

  • Faire des mini-jardins dans des cageots, demi-palettes CFF : jardin de légumes, jardins de senteurs (plantes aromatiques, fleurs odorantes (roses, bourrache, ..)

  • Dictons, chants et comptines

  • Idées de dégustations en classe (augmenter la curiosité pour explorer les 5 sens), jeux du toucher, sentir

  • Apiculture

Cycles secondaires :

  • Personnalités ou bâtiments à la base de la culture du Jorat (auteur, peintre, théâtre, ..)

  • Biologie : le corps humain et ses 5 sens, la digestion, le sol, culture (pdt, …), l’eau : cycle, rôle, infrastructure (visite de réservoir, step)

  • Cuisine : création d’un nouveau produit (barre/boule énergétique du Jorat, …..), travailler avec des cuisiniers de la région (Slow food), fromagers, boulangers, bouchers (sanglier), …..

  • Apiculture 

  • Partir d’un produit « culte » des jeunes et analyser son contenu, sa production et son empreinte sur la durabilité (ex. Red Bull, ..)

  • L’alimentation du sportif

Sorties :

Jeux :  

  • Loto des odeurs

  • L’année agricole

Auteure-responsable du projet :

Andrea Bory, Ing. Agronome avec brevet de paysanne, 25 ans d’organisation de cours et d’activités Ecole à la ferme, 10 ans jardin à la ferme pour les élèves (5-10 ans) pour la vulgarisation agricole vaudoise

Organisation de 2 journées pour les primaires de l’établissement de Mézières sur les pommes de terre (2007-2008) : 6 classes : planter et récolter des pdt, décorer un tablier avec tampons de pdt, préparer la salade de pdt, des roesti, jeux de découverte des variétés, …